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本文目录
酱肉丝的做法
1.将五花肉洗净 ，切好几片生姜 。法川2.铁锅内水烧开后，酱肉家常将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,丝的视频7成熟 。
3捞出煮好的做法五花肉带冷却后备用
4准备好所需的配料 。
5将五花肉切成片 ，川酱常生姜 、肉丝大葱切丝 。法川
6铁锅充分烧热 。酱肉家常
7热锅加油烧热 。丝的视频
8先以生姜爆锅 。做法
9放入五花肉大火翻炒。
10加入适量的料酒 、酱油 、醋继续大火翻炒 。
11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒
12加适量的盐继续翻炒 。
13五花肉差不多熟透时 ，加入切好的大葱继续翻炒
14翻炒至五花肉与大葱混合均匀 。
15装盘
酱炒肉正宗做法
食材 ：五花肉 ，生姜，大蒜 ，花椒 ，豆瓣酱 ，甜面酱，豆豉 ，洋葱 ，青椒 ，生抽 ，料酒 。
步骤一 ：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉 ，给处理一下 。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制 ，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中 ，加入适量的生姜片 ，花椒和料酒 ，开中火煮一刻钟。
步骤二 ：时间到了 ，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来 ，稍微晾凉用刀 ，切成薄厚适中的片状 。这里准备好需要的辅料 ，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净 ，都切好了 。
步骤三 ：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热 ，这里将切成片的五花肉 ，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻 。
步骤四：跟着将切好的大蒜 、生姜 、花椒以及豆豉 ，给放入锅中和肉一起炒香 ，然后再沿着锅边加入料酒 ，然后充分翻炒均匀 。翻炒均匀地 ，就往锅里 ，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱 。
步骤五 ：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下 ，接下来就将 ，青椒以及洋葱放入锅中翻炒 。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽
鸡酱肉丝的做法
把鸡胸肉切条状放一勺料酒去腥备用；
步骤2把青椒切丝备用；
步骤3把切好的鸡胸肉上撒一勺干淀粉备用；
步骤4把淀粉上浇一勺生抽备用；
步骤5把鸡胸肉和淀粉、生抽 ，均匀搅拌备用；
步骤6锅里加入150克植物油 ，油烧热后 ，把腌制好的鸡胸肉倒入进行翻炒；
步骤7翻炒至肉丝发白；
步骤8加入甜面酱2勺，白糖1勺（或根据个人口味品尝咸淡）翻炒1分钟；
步骤9再加入青椒丝翻炒1分钟；
步骤10出锅装盘，美味的酱鸡肉丝0k了
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